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乌鸡营养价值 教你乌鸡养生吃法 健康滋补的食疗药膳:乌鸡稠绵粥

    更新时间:2020-11-22 07:40:03  来源:网络整理  阅读次数:  作者:快乐养生网
摘要:   营养贴士:  乌鸡无疑是女性进补的药用佳禽。乌鸡,原产于江西泰和。因具有黑皮、黑肉、黑骨、黑舌头及从冠、樱头、绿耳、胡

  营养贴士:

  乌鸡无疑是女性进补的药用佳禽。乌鸡,原产于江西泰和。因具有黑皮、黑肉、黑骨、黑舌头及从冠、樱头、绿耳、胡须等特征而得名。乌鸡有着极高的食用和药用价值,是难得的滋补佳品,祖国中医学认为,乌鸡性平、味甘、无毒,入肝、肾经,具有补肝肾、养育气血、退虚热、调月经、止白带等功效。《本草纲目》中说:“乌鸡可补虚劳,益产妇,治女人崩中带下,一切虚损诸病。”《本草备要》亦载:“乌鸡补虚劳,甘平,鸡属木,骨黑者属水,得水木之精气,故能益肝肾,退热补虚。”《中国医药大辞典》中称:“乌鸡得水木之精气,入肝肾二经,是补益之良品。相传在清朝乾隆期间,有村民将泰和乌鸡进贡给乾隆皇帝,乾隆皇帝见泰和乌鸡不仅外貌超群,而且肉质细嫩,奇香味美,视为奇品异珍并赐名“武山鸡”,列为“贡鸡”,从此,泰和乌鸡名声远扬。

  乌鸡的做法

  乌鸡汤

  做法:归芪乌鸡汤,先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

  功效:气血双补,滋补肝肾。

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