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家庭秘方 辣椒辣到手该咋办 异国风味 韩式辣椒酱炒鱿鱼

    更新时间:2020-01-14 07:40:03  来源:网络整理  阅读次数:  作者:快乐养生网
摘要:   韩式辣椒酱炒鱿鱼做法  1、青红椒洗净,去蒂和籽,切菱形块;洋葱洗净,切块;胡萝卜洗净,切块;  2、鱿鱼去内脏,去皮,洗净,切花刀块

  韩式辣椒酱炒鱿鱼做法

  1、青红椒洗净,去蒂和籽,切菱形块;洋葱洗净,切块;胡萝卜洗净,切块;

  2、鱿鱼去内脏,去皮,洗净,切花刀块。

  3、韩式辣椒酱用温水调成糊状,少加点盐和白糖,搅拌均匀。

  4、把鱿鱼卷在开水锅里焯一下,捞出。

  5、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入蒜片爆香。

  6、放入青红椒块、洋葱块翻炒几下。

  7、倒入辣椒酱、鱿鱼卷,翻炒均匀即可。

  如果你刚淘米做饭,还可以用淘米水泡一会。淘米水的用处可大得很。

  辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此在切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦几遍至症状缓解即可:

  如果没有医用酒精,可用少量食醋洗手。因为食醋是酸性的,可和辣椒碱中和:

  如果既无医用酒精又无食醋,可用热水洗手。因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽不如酒精和食醋,但效果还是要比冷水好些。

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