当前位置:首页 > 饮食养生 > 养生粥 > 正文

最简单的蛋黄南瓜做法

    更新时间:2019-11-14 06:30:20  来源:网络整理  阅读次数:  作者:快乐养生网
摘要:  下面给大家说说怎么做蛋黄南瓜,非常的好吃,大家可以看看哦。    蛋黄南瓜做法:   1.南瓜削皮去籽,切成块—&mdash

  下面给大家说说怎么做蛋黄南瓜,非常的好吃,大家可以看看哦。

蛋黄南瓜
 

  

蛋黄南瓜做法:

 

  1.南瓜削皮去籽,切成块——什么块都行,看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟,实战经验告诉我们,不要听他的,一定要熟才行,否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短,南瓜不可能从7、8成熟变成熟。

  2.锅里倒少许油,蛋黄放进去,拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热,热的话可以先火,等不热了再开。

  3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。

  4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒,使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

  5.然后就可以装盘出锅了。

  咸蛋黄焗南瓜的做法

  

蛋黄南瓜用料:

 

  小南瓜1只(约400-500克)

  咸鸭蛋黄4只

  吉士粉,生粉适量

  糖适量

  香葱段少许

  青红辣椒切丁

  油2茶匙(10ml)

  黄酒1汤匙(15ml)

  盐1/2茶匙(3克)

  鸡精1/2茶匙(3克)

  

采购小窍门:

 

  1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。

  2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。

  

蛋黄南瓜做法:

 

  1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

  2.小南瓜去皮,切1*1*5厘米左右的条。 然后在水中煮熟沥干,洒上一层吉士粉和生粉然后过油,表面炸硬之后捞出

  3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,咸鸭蛋黄白糖 鸡精,味精,然后用手勺不间断的搅拌,待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条,颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅小贴士:

  如果在炒南瓜的过程中太干,也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

  

最简单的蛋黄南瓜做法

 

  用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦

  材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵

  一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜八九分熟

  二 蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散

  三 锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把

  南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了,

  这可是我学过的最简单的做法了,好好吃哦

  

[原创]咸蛋黄炒南瓜-做法

 

  用料:

  南瓜-最好是国产的长条南瓜,好吃。那次在公司他们买的是什么进口的,又贵又不好。

  咸鸭蛋黄-放在小碗里捣碎。

  

蛋黄南瓜做法:

 

  1、把南瓜削皮,切成像薯条似的长柱条,备用;

  2、锅内放油,把南瓜条稍微炸一下,火候不要太大,南瓜条稍微软点就捞出来控油;

  3、把多余的油倒出来,然后锅内留少许油,把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒;

  4、待蛋黄呈膨胀状,把南瓜条倒进去,和蛋黄充分混合翻炒;

  5、加少许盐、味精,翻一下;

  6、出锅啦!

  如果觉得炸东西比较麻烦。可以把南瓜条过水稍微煮一下再和鸭蛋黄炒。味道也还行。怕麻烦的可以这么试试

Copyright © 2013 klysw.com Inc. All Rights Reserved. 快乐养生网版权所有