胃火旺是一种中医病症，即胃热。胃火上炎可致胃气上逆、恶心、呕吐酸苦黄水等症。患者一般具有以下病征:有口气、口舌生疮，鼻沟有油，脸上有痤疮，头发出油，舌苔厚腻，大便干燥。

胃热症是由于偏食辛辣温热食物或湿邪化燥化热、肝郁化热，导致胃肠积热的病证。

胃热病人平常喜欢吃冰冷的食品，不喜欢吃热的食品，常常在大量饮食冰冷食品后有舒适感;胃热疼痛时，多伴有胃内糙杂感。

部分胃热患者会感到胃胀、没食欲，而某些胃热患者则由于胃部过度活跃、蠕动加快，表现为胃口大开，不断进食。