苹果的营养价值很丰富，苹果中富含着大量的矿物质和维生素，熟苹果的功效更多，它可以有效的降低胆固醇的含量，避免胆固醇的沉淀形成胆结石；它还以降低血糖，苹果中的磷，铁元素，有助于补脑养血，安眠宁神；

苹果煮熟后，它体内的果胶会被人体充分的吸收，对于牙齿不健全，肠胃功能不好的人来说，煮熟的苹果更有利于消化，减少肠胃的刺激。