补白细胞最快的物质包括药物和食物两方面，药物可选用益血生。食物方面可服用以下几种物质：

第一，牛尾汤。牛尾汤是补白细胞最好的汤类，本草纲目中有记载，做法也简单。

第二，鹅蛋清，鹅蛋清补白细胞效果也较好。

第三，五红汤，包括红糖，红枣，红小豆，红皮小花生和枸杞子，熬在一起，用温水服下。

第四，蚕蛹，蚕蛹是高级营养补品，具有升白细胞的功效。

第五，黄鳝。本草纲目中记载，黄鳝有补血补气、消炎消毒、除风湿的作用，食用方法也简单，清炖即可。

第六，以上说的几种食材都是常见的食材，方便购买，补白细胞效果明显，经济条件好的话也可以选用甲鱼、阿胶、灵芝等。